Saftig, würzig, vielschichtig, mit herrlichem Trinkfluss. Charmant, animierend, seidig. Spontan, unfiltriert, ohne Schwefel.

VA 12,5% RZ 1,4 g/l S 5,3 g/l GS 0 mg/l

Florale Nase mit Anklängen an Veilchen. Belebender, transparenter Charakter. In der Ansprache saftig, in der Struktur seidig. Burgundisches Wesen. Überhaupt ist Portugieser dem Burgunder in Struktur und Charakter sehr nah, was sich in der Reife noch verstärkt. Geistig, ausdrucksstark, elegant. Trinkreife ab sofort bis mind. 2025.

VA 11,57%  GE 31,5 g/l  RZ 0,6 g/l  S 4,9 g/l

Erster offizieller Bio-Wein im Weingut Hummel. Letztlich nur eine Formalität, die sich auf dem Etikett auswirkt, denn in der Sache hat sich nichts geändert. Auch die Vorgänger aus Nagytótfalu und alle anderen Weine aus eigenen Trauben werden schon seit 2008 biologisch produziert. Der Wein selbst: tieftönig, vielschichtig, mit kräftiger Säure, animierend, elegant, ernst & lang.

VA 11,96%  GE 29,8 g/l  RZ 1,1 g/l  S 6,1 g/l

Tatsächlich mein erster "Naturwein", weil er versehentlich abgefüllt wurde und deshalb ungeschwefelt, unfiltriert und ungeschönt blieb. Spontangärung war bei mir sowieso von Anfang an Standard.
Für Kékfrankos typische Würze, Kirsch- und Sauerkirschfrucht, Tiefe und Mineralität vom Vilányer kalkhaltigen Loess. Trinkreife ab sofort bis min. 2030.
VA 12,5% RZ 1,4 g/l S 5,9 g/l GS 0

Typische Pinot Noir-Nase. Feine Säure und feste Tannine. Reife, zarte Frucht. Schön strukturierter Körper. Lang, tief, komplex. Viel Zukunft. Jetzt trinken bis mindestens 2035.

Alk.: 11,99% vol. S: 5,9 g/l RZ: 0,7 g/l GS: 0 mg/l

3 Jahre in gebrauchten Burgunder Barriques. Tiefgründig in der Nase. Feste Tanninstruktur mit saftiger, dunkeltöniger Frucht. Strukturiert, füllig, lang, komplex.

VA 13,01%  GE 26,2 g/l  RZ 0,8 g/l  S 5,5 g/l

Wein-Plus 87 Punkte ausgezeichnet

2010 gilt aufgrund seines niederschlagsreichen, kühlen Verlaufs als schwieriger Jahrgang. In solchen Jahrgängen profitieren Weine in besonderem Maße von kargen Weinbergen mit niedrigen Erträgen. Im Cabernet Sauvignon Nagytótfalu 2010 spiegeln sich auf angenehme Weise die Vorteile unserer Praxis begrünter, ungedüngter Weinberge, die aufgrund der niedrigen Erträge auch in schwierigen Jahren ausgesprochen ausdrucksstarke Weine hervorbringen. Im Keller hat der Cabernet Sauvignon Nagytótfalu 2010 von seiner lange Fassreife profitiert, die sich in samtigen, festen, gleichzeitig feinen Tanninen niederschlägt, umspielt von reifer Frucht und milder belebender Säure. Ein außergewöhnlicher 2010er mit Reifungspotential. Trinkreife ab sofort bis mind. 2025

VA 13,04%  GE 32,2 g/l  RZ 1,1 g/l  S 4,70 g/l

Kirsche und Grafit, die DNA des Kékfrankos, schon in der Nase. Reife Kirschfrucht und animierende, milde Säure am Gaumen. Schmelz getragen von fester, konsistenter Struktur. Großes Spiel von Wärme und Kühle. Ergreifend. 18 Monate in gebrauchten Burgunder Barriques. Jetzt bis ∞.
VA 14,00% GE 31,3 g/l RZ 1,3 g/l S 5,3 g/l

Vinum, März 2017
Ursula Geiger:
16,5/17 Punkte
"Noch sehr verhalten, nach Belüftung kühle, dunkelbeerige Frucht, dann Unterholz, Efeu, Zedernholz. Am Gaumen noch recht karg und zugeschnürt, doch die gute Ansätze für eine lange Lebensdauer sind da: reifes, feinkörniges Tannin, Mineralität und eine fordernde Säure."

Reife dunkeltönige Nase mit Anklängen an Eisen. Saftige Frucht, kernige Tannine, belebende Kühle, feste, geschmeidige Struktur. Vitale Säure. Hat Großes vor und vor sich. 7 Jahre in gebrauchten Burgunder Barriques. Jetzt bis min. 2025.
VA 12,77% GE 27,6 g/l RZ 1,1 g/l S 5,8 g/l

Vinum, März 2017
Ursula Geiger:
16,5/17 Punkte
"Dunkles, glänzendes Kirschrot, würzige Noten in der Nase, weisser Pfeffer, erdig, dann reife Kirschfrucht, weich im Ansatz, sehr streffe, satte Säure, gute Länge, rasig und lang. Extrem lang. Der 2007er Spatz zeigt, zu was der 2013er werden kann. Grandios, wenn ein Winzer seiner Linie derart treu bleibt."

Merlot aus unserem wunderbaren Weinberg Várerdö aus Natürlich Synergetischem Weinbau, NSW. 3 Wochen spontane Maischegärung. 24 Monate Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Burgunder-Barriques. Warme, cremige, reife Frucht dunkler Beeren. Dichte und gleichzeitig glatte Struktur. Schön strukturierter Körper. Lang, tief, komplex, ansprechend, harmonisch. Jetzt trinken bis min. 2040.
VA: 13,56 % vol. S: 5,7 g/l RZ: 2,2 g/l GS: 34 mg/l

Villány und Cabernet Franc haben sich gefunden. Sie sind ein perfect match. In Villánys submediterranem Klima und auf seinen kalkhaltigen, mineralischen Lössböden findet Cabernet Franc sein ideales Terroir. Hierauf beruht Villánys Ruf als herausragendes Anbaugebiet für reinsortigen Cabernet Franc.
2016 war ein mengenmäßig kleiner und qualitativ hervorragender Jahrgang. Entsprechend schön zeigt sich der PANTERRA 2016. Spontangärung. 1 1/2 Jahre in gebrauchten Burgunder Barriques. Ungeschönt, unfiltriert und minimal geschwefelt. Straffe, feine Struktur, reife Frucht, Mineralität, Spannung, Tiefe. Hat Gegenwart und Zukunft.

VA 12,38% RZ 2,0 g/l S 5,6 g/l GS 19 mg/l

Unser Top-Cuvée aus dem großen Jahrgang 2012. Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (35%), Kékfrankos (15%). 8 Jahre gereift in gebrauchten Burgunder Barriques. Dunkele Frucht, feste Struktur, Schmelz. Tief, komplex, lang. Für die Ewigkeit.
VA 13,2% RZ 2,2 g/l S 6,6 g/l GS 31 mg/l
Marcus Hofschuster
Wein Plus
90 Punkte hervorragend:
"Fester und tiefer, leicht entwickelter Duft nach reifen, teils eingemachten schwarzen Beeren und etwas Zwetschgen mit getrocknet-pflanzlichen bis tabakigen Aromen, angedeutet teerigen und auch nussigen und zedrigen Holztönen sowie einer Spur getrockneter Tomaten, Paprika und Trockenfleisch. Straffe, herb-saftige, reife dunkle Frucht, gewisser Säurebiss und ziemlich präsentes, feinsandiges Tannin, wieder getrocknete Tomaten und roter Paprika am Gaumen, an Majoran erinnernde Kräuteraromen, nachhaltig, gute Tiefe, hat Kraft und Substanz, erdige Nuancen, sehr guter, fester, wieder herb-saftiger Abgang mit Trockentomaten sowie Spuren von Kaffee und Malz.
Trinkempfehlung: Bis 2025+"