Elementarweine - Wines of Elements - Elements of Wine

In der Weinwelt gibt es zwei Grundprinzipien, nach denen Wein hergestellt wird. Die eine ist die industrielle oder quasi industrielle Weinproduktion, die andere die handwerkliche. Dazwischen gibt es zahlreiche Mischformen, in denen sowohl das eine als auch das andere Prinzip in jeweils unterschiedlicher Ausprägung zur Anwendung kommt. Beiden Prinzipien ist eigen, dass letztlich der Winzer die wesentlichen Entscheidungen über die Entstehung des Weines trifft.

Jenseits dieser beiden Grundprinzipien gibt es allerdings seit Menschen- und Weingedenken eine Weise der Weinwerdung, die weder der einen noch der anderen Methode zuzurechnen ist. Hier bestimmt nicht der Winzer wie es zum Wein kommt, sondern die Elemente.

Unabhängig von den Planungen, Vorkehrungen und Bemühungen des Winzers sind die Elemente jederzeit in der Lage, auf eine Weise in die Weinwerdung einzugreifen, die sich der Einflussnahme des Winzers im Wesentlichen entzieht. Wenn die Elemente zuschlagen, steht der Winzer im Abseits. Wie, bleibt ihm überlassen. Am Ende bleibt ihm nur die Reaktion. Egal ob Frost, Spätfrost, Hagel oder andere Prozesse in der Natur sich der Reben oder Trauben bemächtigen, bleibt für den Winzer erst einmal nichts zu tun, außer die Situation auszuhalten und ggf. zu bewahren, was vom Zugriff der Natur verschont blieb.

Weine, die aus solchen Situationen entstehen, werden, da die Trauben einer Rebe von den Elementen auf ein Minimum reduziert wurden, auf ihr elementaren Eigenschaften zurückgeführt, vielleicht auch erst so zu ihnen hingeführt. Die von der Natur verursachte Ertragsreduzierung führt zu einer Intensität  in der Ausdruckskraft der daraus entstehenden Weine, die niemals Folge einer Entscheidung eines Winzers sein könnte. Kein Winzer greift so drastisch ein, wie die Natur.

Die solchen Situationen entstammenden Weine verdienen unsere besondere Aufmerksamkeit. Dieser Aufmerksamkeit geschuldet sind die Weine der Reihe Elementarweine - Wines of Elements - Elements of Wine. Sie wurden gemacht von den Elementen und sind getragen von den Elementen des Weins.